一水肌酸是一种常见的有机化合物，属于肌酸的水合形式。它以稳定的晶体状态存在，具有良好的水溶性和加工适应性，因此被广泛应用于食品配料、饮料、功能性粉剂及相关工业制品中。

产品特性

一水肌酸具有以下主要特性：

物理形态：白色或类白色结晶粉末，颗粒均匀，便于称量和混合。

水溶性：在温水中溶解迅速，便于制备溶液、饮料或粉剂配方。

化学稳定性：在常温及干燥条件下稳定，不易分解。

热稳定性：在一般加工或制备条件下保持性质稳定。

结晶水形式：一水肌酸中含有一个分子结晶水，改善了物理性质和储存稳定性。

制备与加工

一水肌酸的制备通常包括以下步骤：

原料合成：通过肌酸原料或氨基酸衍生物制备。

水合结晶：控制水合条件形成一水晶型，提高产品稳定性。

精制与干燥：通过结晶、过滤、干燥获得均匀粉末。

包装储存：采用防潮、密封包装，保证长期储存稳定性。